Rezepte

20'' Leicht

Putengeschnetzeltes mit Trauben

Zutaten:

  • für 4 Personen: 400 g dünn geschnittene Putenbrust
  • 400 g weiße oder schwarze Trauben
  • 1 EL Senfkörner
  • 2 Bündel Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • Extra-natives Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer und Salz

Zubereitung (20 Minuten)

  • Die Knoblauchzehe mit der Klinge eines Küchenmessers zerdrücken und in einer Pfanne mit 4 EL Öl und Senfkörnern anbräunen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben: für 3 Minuten bei hoher Hitze braten lassen. Dann die Hitze senken und weiter köcheln.
  • Traubenbeeren waschen, 5 Minuten weiterköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola zerkleinern, waschen und trocknen, dann zwei Drittel des gekochten Fleisches hinzufügen.
  • Alle Zutaten mischen, die Hitze ausschalten, die restliche Rauke hinzufügen und nach Belieben mit einer großzügigen Handvoll schwarzem Pfeffer servieren.


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Rezepte mit Tafeltrauben

Einige Beispiele für Rezepte, in denen es als Zutat Trauben. Guten Appetit!

Putengeschnetzeltes mit Trauben

20''

Törtchen mit Gorgonzola und Trauben

20''

Schweinelende in Milch mit Trauben und Rosmarin

60''

Salat aus Pintobohnen, grünen Bohnen und Trauben

30''

Risotto mit kleinen Erdbeertraubenpüree, Pistazien und Primo sale

60''

Tagliatelle mit Trauben und Schweinswurst

30''