Rezepte

20'' Leicht

Putengeschnetzeltes mit Trauben

Zutaten:

  • für 4 Personen: 400 g Putenbrust , in dünne Scheiben geschnitten
  •  400 g weiße oder schwarze Trauben
  • 1 Esslöffel Senfsamen
  • 2 Bund Rauke
  • 1 Knoblauchzehe
  • extravergin Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer und Salz

Zubereitung (20 Minuten)

  • Die Knoblauchzehe mit der Klinge eines Küchenmessers zerquetschen und in einer Pfanne mit 4 Esslöffel Öl und Senfsamen Foul anbräunen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und geben Sie es in die Pfanne: für 3 Minuten auf hoher Hitze braten. Dann die Hitze reduzieren und weiter garen.
  • Waschen Sie die Traubenbeeren, für weitere 5 Minuten weiterköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zerkleinern Sie die Rauke, waschen und trocknen Sie sie, waschen Sie es trocknen und geben Sie zwei Drittel davon zu dem Fleisch.
  • Mischen Sie alle Zutaten, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die restliche Rauke hinzu. Nach Belieben großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen.


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Rezepte mit Tafeltrauben

Einige Beispiele für Rezepte, in denen es als Zutat Trauben. Guten Appetit!

Putengeschnetzeltes mit Trauben

20''

Torteletts mit Gorgonzola und Trauben

20''

Schweinerücken in Milch mit Trauben und Rosmarin

60''

Salat aus Borlottibohnen, grünen Bohnen und Trauben

30''

Risotto mit kleinen Erdbeertraubenpüree, Pistazien und Primo sale (Pecorino, nur kurz gereift)

60''

Tagliatelle mit Trauben und Salsiccia

30''

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