Ricette

20'' Facile

Straccetti di tacchino all’uva

Ingredienti:

  • per 4 persone 400 g  di fesa di tacchino tagliata a fettine sottili
  • 400 g di uva bianca o nera
  • 1 cucchiaio di semi di senape
  • 2 mazzetti di ruchetta
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe nero e sale

Preparazione (20 minuti)

  • Schiaccia lo spicchio d’aglio con la lama di un coltello da cucina e fallo rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio e i semi di senape. Taglia la carne a pezzetti e mettila in padella: cuocila a fiamma alta per 3 minuti. Poi abbassa il fuoco e prosegui la cottura.
  • Lava gli acini d’uva, prosegui la cottura per altri 5 minuti e regola di sale e di pepe. Pulisci la ruchetta, falla a pezzetti, lavala asciugala e aggiungi i due terzi di carne che sta cuocendo.
  • Mescola tutti gli ingredienti, spegni il fuoco, aggiungi la ruchetta rimasta e servi, a piacere, con una generosa manciata di pepe nero.


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